北京中科专家 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1677340799810666638&wfr=spider&for=pc这种肉，北方的餐馆是没有卖的，只有南方有，拿出来还会吓到孩子，但是在医生看来可是宝贝，和黄芪一起搭配是可以排湿的，重点是这种肉的营养价值及其高，孩子吃了补脑，老人延年益寿。你猜到是什么了吗？
今天小编就和大家聊一聊蛇肉吧，可能很多人提到蛇，就会说蛇有毒要远离，你说的一点都没有错，还有就是在农村，蛇进了你家，老人们一般都会把蛇送出去，不会打死，不知道是为什么，可能是因为一些迷信的说法吧。说如果把蛇杀了的话最近可能会有一些糟糕的事情发生，当然这只是我们这里的说法。也是老一辈留下来的。好了下面小编就给大家聊一聊你不知道的一面。
其实蛇肉是极其有营养的，先说说对孩子智力好的人体的必须氨基酸，谷氨酸可以增强脑细胞活力，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉中含有矿物质元素镁和铁这些都是以蛋白质的形式存在，最重要的有利于吸收，这两种矿物质对孩子极其重要。
对于老人来说蛇具有强壮神经、延年益寿之功效，因为蛇肉中含有的胆固醇很低对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
下面就教给大家怎么才能最大程度的去利用蛇肉，做出美味的药膳！
1.[烩蛇羹]
这道菜是一般家庭最喜欢吃的也是最常见的，很多人都喜欢做这道菜给家人
功能滋阴补肾，驱风除湿。适用于肝肾不足，风湿内侵之筋骨关节疼痛肿胀，活动不利等症。
[烩蛇羹]过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条，水发香菇、黑木耳各20克，熟火腿丝25克，陈皮1块，芫荽3克，调料适量。蛇宰杀、剥皮、剖腹后切段，加黄酒、葱、姜、盐、陈皮丝上笼蒸熟，剔出蛇肉，撕成丝;猪油烧热，爆香葱、姜末，下香菇、木耳丝、烹上黄酒，翻炒，加蛇丝爆炒起锅备用。再加油，爆香葱、姜片，加水煮沸，蛇骨用纱布包好放人，文火焖煮2小时后，弃纱布包，入备用料，再焖煮20~30分钟，调入精盐，勾薄芡，淋上猪油，撒上火腿丝与芫荽末、胡椒粉、味精。佐餐食。
2.清炖乌蛇
功能祛风湿，通经络。适用于风湿顽痹，肌肤不仁，骨关节结核，风疹疥癣，麻风，小儿麻痹症等。
乌蛇1条，调料适量。乌蛇去皮、头、尾及内脏，洗净，切3厘米的节，放入砂锅内，加水、姜片、葱丝、绍酒，武火烧沸，文火炖至熟透，加盐、味精。
3.清蒸五蛇
这道菜就是有一点麻烦，必须的筹齐五种蛇，所以很少人会中这样的菜不过小编在这里给大家写出来了，希望对那些半身不遂的病人一起到一定作用。值得收藏！
功能驱风逐湿。通经活络。适用于风湿痹痛，半身不遂等症。
广蛇、眼镜蛇、金环蛇、白花蛇、三索锦蛇各1条，调料适量。绳结成活索套住蛇头下部(注意安全)，抽紧后挂于钩上，拉直蛇身，剖腹去内脏(蛇胆留作别用)，再于颈部四周割开皮，向下拉，剥去整张皮，肉切段，置钠内，加黄酒、葱、姜及少许精盐，加盖上笼旺火蒸1小时。撕肉食。
很多人都是不吃这几道菜的吧，其实在北方人想吃在市场上都没有卖的知道吗？你有吃过吗
能吃上的你可是真有福气，赶快收藏吧！
吃不上的转发一下让更多的人知道原来蛇肉也是很有营养的，多了解一点营养知识！
小编在24小时研究药膳美食，喜欢的赶快为了家人
